营养午餐!松软鸡蛋亲子盖饭

by mao

亲子盖饭,是一道经典的日本料理,将嫩滑的鸡肉和松软的鸡蛋搭配在一起,烹制出鲜美可口的佳肴。为了增添色彩和营养,我们加入了胡萝卜和小葱,使整道菜更加丰富多彩。通过用大量的高汤炖煮,鸡蛋虽然煮得熟透,但依然保持松软的口感。这道菜美味又营养,被做为日本保育园的必备营养午餐之一,非常受到孩子们的欢迎。

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Serves: 2 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • 鸡腿肉:200g
  • 洋葱:半个(100g)
  • 胡萝卜:1/3根(50g)
  • 鸡蛋:2个
  • 油:小茶匙1
  • 酱油:大茶匙1
  • 味淋:大茶匙1
  • 砂糖:小茶匙1
  • 高汤:200ml
  • 小葱:适量

Instructions

①是否去掉鸡皮可根据个人喜好决定,如果是给孩子准备的,因为难以咀嚼,建议去除。

②洋葱切成薄片,胡萝卜切成半月形,鸡蛋打散备用。

③锅中放油加热至中火,加入洋葱和胡萝卜翻炒约5分钟。蔬菜炒熟后,加入鸡腿肉略微翻炒。

④把准备材料中的酱油、味淋、砂糖和高汤加入锅中,煮沸后转小火煮8-10分钟。等所有材料都煮熟后(确定胡萝卜煮软了),倒入打散的鸡蛋。

⑤锅中撒上小葱再小火煮2-3分钟。等鸡蛋也煮熟后,出锅盛碗。※同时加入小葱和鸡蛋,可以使小葱煮熟,变得更容易食用。  

注意事项

鸡肉煮得稍微大块一些。
如果孩子觉得吃起来太大了,请在煮好后将鸡肉切成容易入口的大小。
蔬菜和鸡肉的美味充分融入了高汤汤汁中,最后再用鸡蛋收汁。
连同汤汁一起吃掉会非常美味哦…!


来源:栄養満点!ふわふわ卵で給食の親子煮 

网址:https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/443228

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