苦瓜炒蛋（ゴーヤチャンプルー）是一道日本冲绳的传统料理，它不仅美味可口，还充满了独特的南国风情！这道菜主要用苦瓜、豆腐、鸡蛋和猪肉制作，通过简单的炒制，将各种食材的美味完美融合。苦瓜的微苦搭配鸡蛋的嫩滑，再加上豆腐和猪肉的香气，让人一口接一口，停不下来。特别是在炎热的夏天，吃上一盘清爽的苦瓜炒蛋，既开胃又消暑，苦瓜的微苦口感与鸡蛋的香滑相得益彰，简直是幸福感爆棚的美食体验！一起和小编来看看如何在家制作吧！
①将薄片五花肉切成4～5厘米长。苦瓜去种子和瓤，切成5毫米厚的半月形，撒上盐揉搓后放置约5分钟，用流水将盐冲洗干净。豆腐去除水分，切成易食的大小。鸡蛋打碎搅拌均匀备用。 ②平底锅中火加热芝麻油，加入豆腐煎至表面呈现金黄色，依次加入苦瓜和五花肉翻炒。 ③炒熟后，用日式生抽调味，然后倒入搅拌均匀的鸡蛋，快速翻炒几下后出锅装盘，最后撒上柴鱼片，完成。
Ingredients
Instructions
料理小贴士
用生抽来调味，可以降低炒苦瓜的苦味，口感更佳哦！
来源：苦みひかえめ！基本のゴーヤチャンプルー【シンプルで人気の炒め物】
网址：https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00002617/