青椒，亦称甜椒或柿子椒，是一种常见且营养丰富的蔬菜，不仅在全球范围内受到欢迎，而且在各种菜肴中占据重要地位。它不仅色彩鲜艳、口感清脆，而且富含多种对健康有益的营养成分。青椒含有丰富的维生素C和维生素A，对增强免疫力、维护皮肤健康和保护视力具有重要作用。此外，青椒中还含有丰富的膳食纤维，有助于消化健康和控制体重。它低热量且无脂肪，成为了许多健康饮食计划中的理想选择。本周介绍的菜肴便是以青椒作为主要食材，配料只需酱油和日式柴鱼片便可不费功夫做出一道开胃又健康的小菜哦！
① 将青椒切成薄条。 ② 将生青椒与柴鱼片和酱油拌匀，即可完成。
Ingredients
Instructions
来自日本营养师的点评：
日本有句很有名的俗语叫“蔬菜优先”，意思是健康的一餐应该先从吃蔬菜开始。绿叶菜、蘑菇和海藻类中的膳食纤维能充分缓解糖分的吸收。多记一些简单的蔬菜料理，能帮助你让家里餐桌上的菜色变得更加丰富又健康。对于减肥人群，可以直接切黄瓜或生菜来吃。有机会请务必尝试“蔬菜优先”吧！
来源：糖尿病予防レシピ：ピーマンのおかか和え
网址：https://medicaldoc.jp/m/column-m/202211recipe003/