饮食模式不仅取决于“遗传酒精强度” 其实还取决于“实际饮酒量”的可能性
日前，顺天堂大学对居住在文京区的 1612 名老年人进行了一项调查，发现决定酒精强度的基因与饮食模式有关，但饮食模式是由实际饮酒量重新定义的。宣布它揭示了这项研究是由大学医学研究科运动医学和运动学研究生杉本真理、高级副教授田村义文、特聘教授河森隆三和医学系渡田弘孝教授组成的研究小组进行的。代谢和内分泌学。研究结果发表在Nutrients网络版上。
ALDH2 基因多态性与饮食模式之间的关联尚不清楚
虽然食物偏好存在个体差异，但众所周知，其中一些是由遗传所决定的。例如，如果被称为决定酒精耐受性（酒精强度）的基因型的 ALDH2 基因多态性对酒精较弱，则饮酒和吃鱼的量会减少，咖啡和茶和甜食的摄入量会增加。另一方面，近年来，注意力集中在掌握“饮食模式”，即通过统计方法习惯性摄入各种食物的模式，而不是对个别食物的偏好。例如，在上面提到的ALDH2基因多态性的例子中，如果我对以下物质敏感，就可以找到“我不怎么吃酒和鱼菜，饭后喝咖啡和甜食”这样的饮食模式。然而，ALDH2基因多态性与饮食模式之间的关联迄今尚未阐明。
因此，本次研究小组在以居住在城市地区的老年人为对象的研究“文京健康研究”中，分析了ALDH2基因多态性与饮食模式的关系，以及对饮食模式的影响。
男女皆有三种饮食模式，「酒劲儿」与饮食模式有关
在这项研究中，1,612 名年龄在 65 至 84 岁之间的老年人（677 名男性，935 名女性）参与了文京健康研究，这是一项针对居住在东京文京区的老年人的队列研究，他们被要求填写一份简单的自我报告饮食历史问卷调查 使用简式自填饮食历史问卷（BDHQ）进行饮食历史调查，并测量 ALDH2 基因多态性。
当使用主成分分析法分析饮食史时，男性和女性都发现了三种饮食模式。第一组是“日式小菜型”，鱼、蔬菜、土豆、豆制品、水果等食用量多，白米饭摄入量少。第三组是“洋酒型”，喝酒很多肉，面条，还有少量的白米饭和味噌汤。然后将参与者分为具有强酒精基因型 (ALDH2 rs671G/G) 的一组（男性：371，女性：520）和具有其他基因型（ALDH2 rs671G/A 或 A/A）的一组（男性：306，女性： 415) 进行了比较。
结果发现，在男性中，酒精基因型较强的组别，“日式小菜型”的得分明显较低，“日式酒鬼型”和“西餐酒鬼型”的得分分别为明显更高。在女性中，酒精基因型强的人群在“日本酒精型”和“西餐酒精型”上的得分明显更高。此外，具有强酒精基因型的男性和女性的脂肪和碳水化合物摄入量明显较低，酒精摄入量明显较高。这表明酒精强度与饮食模式有关。
饮酒时，ALDH2基因多态性与饮食模式的关联几乎消失，且饮酒量显着
接下来，我们通过多元回归分析调整了各种因素（年龄、BMI（体重指数）、体力活动量、受教育年限、吸烟史），以确定 ALDH2 基因多态性是否与每种饮食模式评分独立相关。在男性中，发现ALDH2基因多态性与“日式小菜型”、“日式酒类”、“西餐酒类”三种饮食模式评分均显着相关。
然而，当考虑饮酒量进行分析时，“日式小菜类型”和“西餐酒类”得分与ALDH2基因多态性之间的关联消失，只有饮酒量显着相关与那些饮食模式。结果是另一方面，“日本酒精类型”的得分与饮酒量和 ALDH2 基因多态性均显着相关。在女性中，“日本酒型”和“西餐酒型”得分与 ALDH2 多态性显着相关，但当考虑饮酒量进行分析时，与 ALDH2 基因多态性的关联消失。，发现饮酒与他们的饮食模式显着相关。
根据这些结果，世界上首次清楚地表明 ALDH2 基因多态性与饮食模式相关。然而，当考虑饮酒时，ALDH2 多态性和饮食模式之间的大部分关联消失了。这表明 ALDH2 基因多态性和饮食模式之间的关联可能会随着饮酒量的变化而变化，而饮酒量是一个中介因素。这表明饮食模式不是由决定酒精浓度的基因决定的，而是由饮酒量决定的。
ALDH2 基因多态性与疾病之间的关系也可能由饮酒和饮食模式介导
这项研究表明，饮酒量更直接地决定了饮食模式，而不是决定酒精强度的基因直接决定了饮食模式。换句话说，为了健康而节制或节制可能会改变饮食模式，这可能会导致意想不到的结果。 在这项研究中，提出了 ALDH2 基因多态性与饮食模式之间的关系，饮酒量是一个中间因素，并且 ALDH2 基因多态性也被发现与多种疾病有关。因此，ALDH2基因多态性与疾病之间的关系可能由饮酒和饮食模式介导，需要进一步的研究来阐明这一点。 “我们将继续致力于根据遗传影响和生活习惯之间的关系实现个性化预防和医疗，”研究小组表示。
消息来源：【医疗NEWS QlifePro】
食事パターンは「遺伝的な酒の強さ」だけでなく「実際の飲酒量」で決まる可能性－顺天堂大学
网址： http://www.qlifepro.com/news/20230105/aldh2-2.html
关联网址：https://www.juntendo.ac.jp/news/20221226-01.html