“我85岁了，不戴老花镜看报纸，经常走路去摘野花，从不按摩，没有生病，一点也不显老。”料理研究家、人称“若杉奶奶”的若杉智子女士发言有力。据说在全国各地开办烹饪班和讲座的能量源泉就是簡單天然的飲食、艾草的力量。“春季时令的野草味苦，在过去，人们用它作为解毒剂。尤其是艾草，是最好的灵丹妙药。”若杉女士说。
山里野生的艾草的魅力
“艾草有净化脏血、造血、止血、消炎、暖身的作用，从核心温暖你的身体。血液循环和五脏六腑的运动变得活跃，便秘、肩酸、更年期障碍等得到改善。许多人说他们的特应性皮炎有所改善。”此外，艾草还含有丰富的叶绿素、膳食纤维、酶、铁、矿物质、钙、钠、镁和维生素等。
东京大学传染病研究所小岛康彦博士的研究，“艾草有预防癌症的作用”，它的威力是深不可测的。而且艾草现在是时令。”
料理研究家若杉奶奶 推荐让你充满元气的”３道艾草食谱“
“不要生吃，先去苦味再吃。” 去除苦味的方法取决于蓬蒿的大小。小于7厘米的小的可以在盐水中煮沸并用水洗净。但是，蓬蒿越大，步骤越多，比如用盐煮后用水浸泡，或者用酱油洗净，一些追加的工序。“
“采季初期多采摘5-6厘米的，如果去掉苦味，用保鲜膜包好，冷冻起来，可以保存6个月左右。” 若杉奶奶介绍了一道简单的蓬蒿菜。”
“成品的味道很浓，很适合米饭。”
艾草食譜① 酱油炒艾草
若杉女士说，如果您想轻松享受艾草的味道、又可以单纯吸收蔬菜的营养，很推荐”酱油炒艾草“。尤其艾草的叶绿素补充铁质，是改善女性常见贫血的有效配菜。
酱油炒艾草 食譜在這裡👉 https://med-almond.com/japan-yomogi-recipe-1/
艾草食譜② 艾草海带味噌汤👉
当艾草与富含水溶性膳食纤维的裙带菜海藻相结合，进一步提高蓬蒿的肠道调节作用。它还可以维护肝脏功能，也很推荐作为早餐时享用。
艾草海带味噌汤 食譜在這裡👉 https://med-almond.com/https-med-almond-com-japan-yomogi-recipe-2/
艾草食譜③ 艾草蒜香辣椒意大利面
艾草与大蒜、辣椒的搭配增添多层次香气之外，若杉女士，推荐最后再加上萝卜泥，艾草和萝卜的酶促作用可以排油和调节消化！
艾草蒜香辣椒意大利面（佐蘿蔔泥） 食譜在這裡👉 https://med-almond.com/https-med-almond-com-japan-yomogi-recipe-3/
消息来源：【女性自身 ライフ健康、暮らし】85歳現役料理研究家が伝授「今が旬！ 元気になれる よもぎレシピ4」
网址：https://jisin.jp/life/health/2188048/