与糖尿病密切相关的容易升高血糖水平的“恶魔食品”是什么？糖尿病专家解释了它是什么类型的菜单，以及共同点。饮食与糖尿病密切相关。许多人在日常饮食中注意防止血糖水平升高，但讽刺的是，许多人喜欢的食物越美味，患糖尿病的风险就越高。
什么样的菜单才是可能导致糖尿病的“魔鬼菜”？本篇报导采访了内科医生和糖尿病专家市原由美江女士，她同时也有 30 年的 1 型糖尿病病史，是《自行降低血糖水平的完全指南》（森林出版社）一书的作者。
大量“糖+脂”升高血糖
“碳水化合物最能提高血糖水平。你一次吃的糖越多，吃完后的血糖水平就越高。许多人不知道的是，脂肪也会提高血糖水平。准确地说，血脂使升高的血糖水平保持在较高水平，因此碳水化合物和脂肪含量高的一餐会导致餐后血糖升高并延长时间。
也就是说，让血糖升高的“魔鬼食品”可以说是满满的“糖+脂”。
以下是5道典型菜肴：
1. 披萨🍕
在比萨面团这种含糖物质的上面，是含有大量脂肪的成分，例如奶酪和肉类，有的甚至还添加了橄榄油。如果您有选择，请选择薄薄的比萨饼皮和清淡的配料，例如海鲜。
2. 煎饺 🥟
饺子皮是糖。里面的肉末往往多汁，脂肪也多。它是用大量的油炸的。而对于饺子，还存在不咀嚼太多下，就容易吃得越来越多的风险。此外，由于经常与米饭一起食用，因此含糖量有进一步增加的趋势。决定先吃多少个煎饺，米饭的量稍微调整一下。
3. 咖喱饭🍛
普通咖喱肉酱含有大量脂肪。此外，它还含有大量的糖分，如用来勾芡的小麦粉和马铃薯，都是一种含糖量很高的蔬菜。把它和米饭一起吃会升高你的血糖。另外，不咀嚼太多就吃得很快也是个问题。如果有选择，就选糖分少的印度咖喱，并且细嚼慢咽。
4. 天妇罗盖饭 🍤
天妇罗面糊中的糖会吸收大量的油。酱汁甜甜的，满满的糖分。这是放在米饭上的，但外出就餐时，饭碗里的米饭量可以和普通饭碗两碗一样多。天妇罗盖饭富含糖分和脂肪，一开始要少吃米饭，忌吃土豆天妇罗。
5. 炸猪排饭 🍚
猪肉中所含的脂肪和被面包屑吸收的油是大量的脂肪。还有面包屑、甜肉汤、米饭和大量碳水化合物的碳水化合物。和天妇罗盖饭一样，一开始米的量就很大，所以尽量少用米。如果您自己制作，请使用更细的面包屑以减少吸油。
专家表示，以上食物的共同点是？
“这些都是高糖高脂肪的菜，味道又重又软，所以吃起来一般不用嚼太多。“ 市原女士还提醒，”细嚼慢咽，有条件的话，一起吃素菜，注意尽可能减缓碳水化合物和脂肪的吸收。”
消息来源：otonanswer 糖尿病を招く「悪魔の料理」5つとは？ 糖尿病歴30年の専門医に聞いた
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