【研究发表：新泻大学研究院肾脏病学研究中心 细岛康宏特任准教授】
慢性肾病 (CKD)，如果不及时治疗，需要血液透析并增加中风和心脏病的风险。目前，据估计，全日本慢性肾病患者人数约为 1330 万，对于慢性肾病的饮食疗法，提出“蛋白质限制”在 CKD 饮食治疗中很重要。本篇报导为新泻大学研究院肾脏病学研究中心（新泻市）病理生理学和营养学系特任副教授细岛康宏，宣布研究表明，“低蛋白大米更容易限制蛋白质摄入量。”
然而，很少有 CKD 患者实际接受限制蛋白质的饮食疗法。“如果你过多地限制蛋白质摄入，尤其是对老年人来说，你就有失去肌肉和需要长期护理的风险。“
为实践蛋白质摄入减少 使用低蛋白大米进行试验
在迄今为止的许多临床试验中，很少有患者能够继续遵循蛋白质限制，并且效果无法得到充分展示。因此，项目副教授细岛和他的同事们使用低蛋白大米进行了一项试验，这种大米是一种特殊的治疗食品。
“米饭和面包等主食中也含有蛋白质。我们采用特殊加工方法，在不牺牲其口感的情况下，将蛋白质含量减少到普通米饭的 1/25。米饭。我认为这很容易继续下去，因为你可以增加肉和鱼之类的配菜，你减多少就减多少。”
低蛋白米饭饮食治疗试验结果
试验结果显示，在营养指导的基础上进行低蛋白米饭饮食治疗的组，在2、4、6个月后的蛋白质摄入量明显低于仅接受营养指导的组，接近目标水平。细岛教授更提到，“我发现了指示肾损伤程度的尿蛋白水平也有所改善。“
“低蛋白大米作为一种工具很有用，可以更轻松地继续限制蛋白质摄入量，未来，他们想通过长期试验，来检验抑制肾功能恶化的效果。”细岛教授说。
消息来源：【時事メディカル】慢性腎臓病の食事療法に光明
～低たんぱく質米で効果（新潟大学大学院腎研究センター 細島康宏特任准教授）～
网址：https://medical.jiji.com/topics/2917
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