这道菜完美融合了软糯香甜的红薯与大块鲜嫩多汁的鸡肉，再搭配丝滑浓郁的蛋黄酱，每一口都是绝妙的美味享受！金黄色的表皮散发着诱人的香气，入口即化的口感令人垂涎欲滴，是一道让人无法抗拒的焗烤美食。
Ingredients
- 准备材料（4人份）
- 红薯：300g
- 鸡腿肉：250g
- 洋葱：半个（100g）
- 海盐：少许
- 胡椒：少许
- 蛋黄酱：4大勺
- 披萨专用起司：40g
- 橄榄油：1大勺
Instructions
①红薯带皮切成3厘米见方的块状，放入水中浸泡后沥干。将红薯排列放入耐热容器中，盖上保鲜膜，放入微波炉（600W）加热约2分钟。
②鸡肉切成一口大小，洋葱切末。
③平底锅中加热橄榄油，放入步骤②的鸡肉和洋葱翻炒，并加入盐和胡椒调味。
④碗中将放入步骤①的红薯、步骤③的鸡肉和洋葱以及2大勺蛋黄酱，搅拌均匀。
⑤将步骤④的混合物放入耐热盘中，撒上披萨用起司，并淋上剩余的蛋黄酱，放入烤箱中烤至表面呈金黄色即可出锅装盘。
小贴士
最后可以根据个人喜好撒上一些欧芹碎，让这道料理更具异国风味哦！