人们开始说我们生活在 100 岁寿命的年代了。尽管平均预期寿命持续增加，但在允许健康独立生活的“健康预期寿命”之间，女性约有 12 年，男性约有 9 年的差距。通过延长健康预期寿命来缩小这一差距仍然是一项重大挑战。近年来，日本关于“衰老”的研究不断取得进展，加速衰老的因素也相继被阐明：主要因素是氧化和糖化。
2023 年 2 月“日本抗衰老医学会”于媒体研讨会上，爱媛大学抗衰老医学研究科的伊贺瀬道也教授说，“将健康预期寿命延长到100岁的要点，让我们分做两部分来说明”
百岁寿命时代來了！ 重点课题：降低血管年龄
到2022年，日本100岁以上的百岁老人将超过9万人。 1963 年只有 153 位百岁老人，但自 2000 年以来，这个数字以惊人的速度增长。可以说，百岁寿命时代终于要来了。截至 2019 年，女性达到 75.38 岁，男性达到 72.68 岁。然而，女性平均预期寿命与健康预期寿命之间仍存在12.19岁和男性8.79岁的差距。尽管这一差距正在缩小，但现实是，在一定时期内，人们无法独立生活和接受护理。延长健康预期寿命并尽可能缩短这一差距是一个重要的问题。
爱媛大学抗衰老医学研究科教授伊賀瀬道也，从他作为心脏病专家的经验中指出，“降低血管年龄对于延长健康预期寿命很重要”。“
有一句著名的谚语说，‘人随着血管变老。’
这句话至今仍广为人知，其实也是与衰老相关的关键词。重要的是不要增加酸化和糖化。”
加速血管老化的“生锈”、“结痂”是什么？
一般来说，锈是指金属表面不稳定的金属原子与氧气或水分发生氧化反应而产生的腐蚀性物质。一个易于理解的例子是银钉由于氧化而生锈并变成红棕色的图像。当这种生锈发生在我们的身体中时，存在于细胞中的线粒体就会受到很大影响。”线粒体”——就像工厂，使用您吸入体内的大约 90% 的氧气来产生能量。
当体内的“活性氧”增加过多时，细胞就会氧化生锈
“在线粒体中，会产生一种叫做三磷酸腺苷的物质，磷会从那里分解成二磷酸腺苷、一磷酸腺苷等。在此过程中会产生能量，会用于肌肉和神经活动以及 DNA 合成等。然而，线粒体使用的氧气中约有 2% 不可避免地不稳定。那就是活性氧。活性氧与体内的蛋白质和脂质发生反应，氧化细胞。换句话说，它是一种会导致生锈和老化的物质。如果血管出现同样的现象，就会导致血管老化。”
“当活性氧在体内增加过多时，它就会成为一个问题。”
伊贺濑教授说，氧化会破坏 DNA 和细胞，增加癌症和血管疾病的发生率。因此，需要注意不要过多增加活性氧。
抗衰老重要！如何检查体内活性氧的增加情况？
其实，我们体内也有分解活性氧的物质。这方面的一个例子是酶 SOD（超氧化物歧化酶）。 SOD是通过摄入蛋白质在体内合成的，具有抗氧化作用。不幸的是，产生 SOD 的能力会随着年龄的增长而下降。
“我们的生活环境充满了增加活性氧的因素。下面清单中的项目，都是极有可能使我们体内活性氧大量增加的生活习惯。”（伊贺濑教授）
活性酸增加自我检查表
- 压力大（睡眠不足）
- 经常吃油炸类食物
- 使用赏味期过期的食品或调味料
- 经常做疲劳的剧烈的运动
- 吸烟
伊贺濑教授提到，我们面临各种压力，其中一些可以通过努力得到改善。其中之一是睡眠不足造成的压力。另外，像是油炸食品、过期食品和调味料都可能会增加活性氧。还有关于保质期，有些人可能会用它来想，‘如果只是过去了一点，那应该问题不大。其实都是造成体内活性氧增加的可能。
在这样的状况下运动，也可能增加活性氧？！
伊贺濑教授表示，运动已被证明具有多种健康益处，例如预防与生活方式相关的疾病和使血管恢复活力。
不过，过于激烈的运动其实会增加活性氧，所以尽量不要超过自身负荷过重的运动为宜。
笔记！最好的抗氧化食物：橄榄油和大蒜
伊贺濑教授说，有些食物具有减少活性氧的“抗氧化作用”，换句话说，可以防止生锈。特别容易摄取的维生素C、E等，如下表所示。例如，维生素C、Ｅ。此外，伊贺濑教授将α-羟基酸、维生素 C、E 和 A 列为具有抗氧化特性的单独成分。
“α-羟基酸的典型例子是菠萝、含有维生素 C 的西印度樱桃、含有维生素 E 的杏仁和其他坚果，以及含有维生素 A 的胡萝卜。”都是很好的抗酸化食物。
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伊贺濑教授推荐橄榄油和大蒜作为具有抗氧化特性的食物，这些食物特别容易融入您的日常生活。 “橄榄油的抗氧化作用大约是维生素 C 的 10 倍。它在抑制黑色素生成方面的效果是维生素 C 的 25 倍，黑色素会导致皮肤上的黑斑随着年龄的增长而增加。”
“目前，在欧洲，官方承认橄榄油被标记为‘通过其抗氧化能力保护身体’。众所周知，它具有非常强的抗氧化作用。地中海饮食中大量使用橄榄油，是一种对抗衰老作用有很大贡献的食品。”大蒜也是一种强大的抗氧化剂。 “众所周知，大蒜富含抗氧化剂，例如水溶性维生素 C 和脂溶性维生素 E。它还具有激活抗氧化酶的作用，”伊贺濑教授并鼓励大家，“将这些成分加入您的日常饮食中将带来抗氧化的生活，请积极食用它们。”
【講解教授：伊贺濑道也】
爱媛大学附属医院抗衰老预防医学中心主任 / 爱媛大学医学研究科抗衰老医学科教授
1991年爱媛大学医学院毕业后，爱媛大学第二内科（心脏科），1993年公立学校互助协会近畿中央医院心脏科，爱媛大学医学研究生院，1999年，北卡罗来纳州威克, 美国 2003年 历任森林大学高血压与血管病中心研究员、爱媛大学医院抗衰老与预防医学中心主任，2019年任现职。他最近的一本书是“活到 100 岁的 100 个习惯”（飞鸟新设）。
消息来源：日经Gooday 体の「サビ」を防ぐ、抗酸化生活のススメ
网址：https://gooday.nikkei.co.jp/atcl/report/14/091100031/031600786/?ST=medical