冬牡蛎松雨雪锅(萝卜泥火锅)

by med-almond

萝卜泥火锅有个很美的名字:雨雪锅,因为萝卜泥煮进火锅时,就像是雪带雨的样貌,因此得名。主要将萝卜泥以及蔬菜的清甜炖煮入锅的萝卜泥火锅,再搭配清爽鲜甜滋味的牡蛎,整锅熬出田野蔬菜的鲜甜与牡蛎珍味的清甜,整锅的萝卜泥充分吸收两者清爽滋味,完全不腻口的冬天暖身锅物首选!

用萝卜暖暖身 牡蛎松雨雪锅(萝卜泥火锅)

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Serves: 4 Prep Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • 牡蛎 200g
  • 水 (牡蛎下処理用) 大さじ2
  • 太白粉 (牡蛎下処理用) 大さじ1
  • 萝卜 300g
  • 长葱 1本
  • 姬菇 80g
  • 萝卜 (削成泥用) 300g
  • (A)水 50ml
  • (A)料理酒 50ml
  • (A)颗粒和风高汤 大さじ1
  • 薄口酱油 大さじ1

Instructions

【調理方法】
  1. 事前准备:萝卜去皮、切掉葱的根部、
  2. 萝卜切成条状
  3. 青葱斜切长度约5公分、姬菇撕成丝(不用太碎)
  4. 拿碗将牡蛎、水、太白粉放入,轻轻搅拌混合,若有脏污跑出来,轻取去除。再稍微用清水洗一下,放在漏勺上沥干水分。
  5. 另外把萝卜削成泥(汁要留下)
  6. 准备土锅,把萝卜条、葱段、调好的(A)酱料放进锅中,用中火煮5分钟左右。
  7. 把牡蛎、萝卜泥的汁、萝卜泥倒入锅中,盖上盖子,一样用中火煮至牡蛎熟,约煮5分钟左右。
  8. 最后倒入薄口酱油,完成。

参考来源:【kurashiru】大根おろしでさっぱり牡蠣鍋 レシピ・作り方

網址:https://www.kurashiru.com/recipes/937f6d1e-bf65-4aff-ac0b-be054f5521b0

封面图片:【mizukan おうちのレシピ】

網址来源:https://www.mizkan.co.jp/ouchirecipe/recipe/?menu_id=17471

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