这款奶油浓汤菜谱使用低GI乳制品以及各种富含食物纤维的蔬菜为食材，增加咀嚼次数刺激饱腹中枢，并有助于防止过量进食。此外，蔬菜中含有的食物纤维可缓解血糖上升速度，对预防糖尿病也很有帮助。此外，由于加入了味增作为调味料，使得这道菜更具日式风味，推荐他陪米饭和面包食用。
① 洋葱、胡萝卜切成1cm见方的小丁，卷心菜切成3cm见方的块状。香菇切片，香肠斜切。※蔬菜和蘑菇含有丰富的纤维素，有望减缓血糖上升的速度。 ② 在锅中加入水和①中的所有食材，点火。水开后，转中火盖上盖子煮约7分钟。 ③ 加入牛奶、鸡汤宝和味噌溶化。待蔬菜煮软烂后，加入黄油、盐胡椒调味即可完成。※牛奶被认为是低GI食品，可缓解血糖上升速度。
Ingredients
Instructions
来自日本管理营养师的点评：
通过水煮的方式可以将食材变得软烂且充分保留本身的原味，比生吃蔬菜更容易消化，因此也非常适合老年人以及儿童食用。此外，少用调味料可以突出蔬菜本身自带的甜味和蘑菇的鲜味，使得这道菜兼具美味健康。
来源：糖尿病予防レシピ：野菜たっぷりクリームスープ
网址：https://medicaldoc.jp/m/column-m/202305recipe019/