【料理研究家：井澤由美子】
黄是由姜黄的干燥根制成的香料，具有保健肝功能的作用。与超级食物椰子结合，可以滋润皮肤，缓解疲劳，增强口感。富含胡萝卜素和维生素C。这个南瓜咖哩也是井泽女士在宿雾的Caohagan岛学来的料理。
【作法】 1.洋葱薄切、南瓜取种、带皮一起随意切块即可。鸡肉切块（一口左右的尺寸） 2.平底锅淋上橄榄油，中火微加热后，放进洋葱炒香。再放入孜然粉、咖哩粉炒拌均匀之后，加入鸡胸肉炒到微熟变色之后，再加入南瓜拌炒。 3.在炒锅里到入两杯水，再加入蔗砂糖、椰奶至煮沸，沸腾之后转小火，盖上锅盖，焖煮10分钟左右。 4.盛盘，淋在姜黄饭上，撒上些敲碎后的粒胡椒。 
Ingredients
Instructions
消息來源：【クロワッサン】肝機能ケアや美肌に。ココナッツとかぼちゃのチキンカレー【井澤由美子さんのレシピ】
網址：https://croissant-online.jp/health/161757/