白萝卜创意食谱（1） 蒸呼呼甜萝卜
日本人餐桌上常见的白萝卜，分为甜根与辣根两个部位，内侧是带有水果、梨子甜味的部分，外侧则是带有辛味的辣根部分。取用白萝卜甜根部分，制作蒸呼呼甜萝卜（ふろふき甘根）。
Ingredients
- 白萝卜 2块 (切成高度约莫四公分的圆柱状)
- 鸡蛋 2个
- 生火腿
- 盐 少许
- 橄榄油 少许
- 【酱料】
- 蛋黄酱 2大匙
- 牛奶 1又1/2大匙
- 盐 少许
Instructions
【作法】
- 将萝卜的形成层切掉或削掉，分出甜根与辣根的部分。（形成层，见下方参考照片）
- 将留下的甜根萝卜部分用保鲜膜包起来，放进电子微波炉加热。（600W，6～7分钟）
- 热好的甜根萝卜拿掉保鲜膜，洒上盐、淋上橄榄油
- 将生火腿、半熟蛋、Burrata乳酪（视个人喜好，可放可不放）放在萝卜上。
<补充> 半熟蛋作法：水沸腾之后，放进鸡蛋，水煮6分钟左右
消息来源：【NHＫ节目】『あしたが変わるトリセツショー』
网址：https://www.nhk.jp/p/torisetsu-show/ts/J6MX7VP885/episode/te/6MQRL2RKWL/
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[…] 白萝卜食谱① 微波炉就可以做的！蒸呼呼甜萝卜 （選用甜根部位）
https://med-almond.com/white-radish-burrata-cheese/ […]
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